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Juin 2006 
La créativité en gastronomie
Auteur : Michel Stangl

«La créativité est la liberté de faire subir, dans un certain domaine d’activité et sans aucune préparation initiale, une transformation à un produit ou à une chose grâce à la connaissance et la maîtrise obtenue par l’apprentissage de tous les jours».

Michel Stangl, Dombresson/NE

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